本格的な鶏ラーメンへのこだわり
obsession
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01
相性バツグン！！
フレンチシェフが全ラーメンを監修しています。
フレンチシェフが、全メニューを監修。こだわり抜いた食材配合と研ぎ澄まされた調理法で、洗練された味が口いっぱいに広がるラーメンに仕上がりました。緻密に計算された調理技法にこだわり、味付けに使う豊富な種類の素材を用いることで、魅力的な味を引き出しています。
02
もちもち麺の秘密！？
それは、「全粒粉」。
カラダにいい『全粒粉麺』を使用しています。
麺は、自家製麺所から取り寄せた特注麺を使用。『栄養たっぷりの全粒粉麺』を使用しているのが当店のこだわりです。この全粒粉には、たんぱく質・ビタミンB1、B2・ビタミンEが多く、そして食物繊維や鉄分等も豊富に含まれています。粉の配合や加水率などを、研究し作られたルカライフの麺は、カラダにいいのはもちろん、風味、のどごしもこだわった麺となっています。
03
フレンチレストランで
使用されている素材たち。
そこから厳選された素材を使っています。
国産・天然食材にこだわり、厳選された素材は、シェフおすすめの素材。山深い里や美しい海で、原材料にこだわり抜き、一つ一つ作られた素材たちは、それぞれの旨味がふわりと広がり、深みのある一杯へと繋がっています。
04
Luca Lifeの一番の秘密。
それはラーメンの「スープ」。
それは、徹底した温度管理で
生まれています。
Luca Lifeのスープは、徹底した温度管理で出来上がっています。厳選素材を使用し、温度管理をしながら、自店舗で手作りをしています。それを2日以上寝かせて熟成させ、一番最高の状態でご提供しています。また、納品〜仕込み〜お客様に提供する一杯まで、それぞれの段階で温度を管理し、お客様の元に届けています。
罪悪感０のラーメン。
それは、女性の「嬉しい」を届けたいという思いから始まりました。
Luca Lifeのラーメンは、コラーゲンたっぷりの鶏白湯。
そして、栄養たっぷりの全粒粉麺を使用。
それは、女性の「嬉しい」を届けたいという思いから始まりました。
ラーメンが好きという方は、たくさんいらっしゃると思います。
中には、毎日でも食べたいという方もいらっしゃるほど。
健康志向が広がり、ラーメンにも健康意識を向けていきたい。
Luca Lifeのラーメンを食べる方に、少しでも罪悪感がないように食べれるラーメンをフレンチシェフと一緒に考えました。
他にも、Luca Lifeの細やかなこだわりが沢山詰まっています。是非、店舗で感じていただけたら嬉しいです。
ルカ店長
